山口奈保美 さん

きっかけはテレビで飴細工を見たからです。
「やってみたい！」と急に思い立って、飴細職人になる為にはどうすれば良いか、調べ始めました。

殆んどが独学です。

どこかに弟子入りしたという訳ではなく、色々な飴細工師さんの作品を見ながら、見よう見まねで作っています。

飴を炊く事です。

最初は、小さい鍋で飴1個分位の水飴を火にかけたりしていました。
でも中々上手くはいきませんでした。

苦肉の策で、古くからある飴屋さんに飴について教えて頂けないかと尋ねました。突然訪問したにも関わらず『丁度、千歳飴を作る時期だから見においで』と言ってくださり、お話を聞かせて頂けました。
その後は、思考錯誤しながら繰り返すうちに段々と自分流に飴を炊ける様になりました。

私は飴細工において、一番難しいと感じました。
飴細工をしたいと思っても、そもそも細工をする飴が用意出来なければ何ともならないですもんね。

材料だけでいえば、砂糖と水飴を使うシンプルなものですが、その配合は日々変化していくんです。

冬や夏などの季節により飴を炊く温度を変えて、自分が作業しやすい飴を作る必要があります。私は1度刻みで変えていますが、丁度良い温度を探すのが難しいです。

今までも、パン屋、雑貨屋…色々な事をしたいと言っていたので、
『今度は何屋さん？』くらいに思っていたと思います。

でも、今は夫や子ども達にも応援してもらい頑張れています。

子どもも飴が大好きです。
私が飴を作っていると、欲しがるのでちょっとだけ飴を口に入れてあげます。

色々と調べましたが和の飴細工専用の道具は、見かけませんでした。
ですので、お鍋やハサミなどは、何度か買い直し使いやすい物を探しました。

1つ1つ道具を見つけるのも、また楽しい時間です。
見つからないものは、夫に作ってもらったハンドメイドです。

色々な飴細工師さんの道具を見たり、自分で考えたりしておおよその完成図を元に夫が図面を書いて作ってくれました。
道具一つにしても、家族に支えられていますね。

飴細工らしい、かっこいい飴細工を作りたくて勉強中です。
かっこいい飴細工を作ってみても、不思議とこじんまりした感じになってしまいます。

ありがとうございます。
本当にすごい飴細工師さん達がたくさんいらっしゃるので、少しでも追いつく事が出来るよう日々勉強です。

飴細工職人としてはまだまだ未熟者ですが、これからも精進していきますので、何卒宜しくお願いします。

子ども達は勿論、世界中の人々にも、日本の飴細工の素晴らしさを知って欲しいと思います。

体験や教室も承っていますので、一緒に練習していきましょう。